生にしんの塩焼き 毎年、2月になると生にしんが出てきます。 年に一度は食べていますが、実は適当に塩を振って焼いていただけで、今年は初めて下処理をきちんとしました。 頭と尾を落として内蔵を取り出して濃い塩水で洗い、深く切れ目を入れてから「 ニシン の塩焼き」と「 ニシン の刺身」に続いて今回は「 ニシン の漬け丼」（次回「 ニシン の昆布締め」→「数の子」を紹介予定）。 刺身だとコリコリと歯ごたえがあるのだが、漬けにすると ニシン の脂と調和して、とろみにしんの洋風包み焼き 石狩地区広域水産業再生員会と北海道三笠高校による、にしん消費拡大のためのオリジナルレシピです。 香草を利かせているので魚の生臭さが苦手な人でも 食べやすく仕上げました。 香草がない場合は、クレイジーソルトでも代用
生から焼くと絶品 鰊 ニシン の塩焼き 気まま料理で レシピとか Powered By ライブドアブログ
